Nous sommes tellement heureux d'ouvrir le restaurant, de partager ce lieu unique que nous adorons. Avec en plus cette météo, les baies vitrées sont intégralement ouvertes, les clients prennent du bon temps face à la mer, c'est un grand bonheur pour nous. Et toujours une sorte d'accomplissement après la phase de travaux, ponctuées d'incertitudes et de satisfactions aussi. 

Aujourd'hui, il n'y a que la satisfaction de voir le restaurant vivre, de voir qu'il ressemble à ce que nous avions en tête et que nos idées d'aménagement et de décoration sont appréciées par nos hôtes. Vraiment du bonheur !!

Une carte en cours d'ajustement

Comme souvent lors de l'ouverture d'un restaurant, il y a pas mal de choses à finir de caler.

Côté carte l'esprit de celle-ci et l'essentiel des plats proposés a été bien réfléchi, mais nous ne l'avons pas encore imprimée, elle s'affiche sur une ardoise. On se laisse un peu de temps pour ajuster notre offre en fonction des retours des clients. On a nos idées, mais on reste à l'écoute. C'est ainsi que nous concevons le métier de restaurateur.

60 couverts dont 20 en terrasse vue sur mer

La capacité du restaurant nouvellement aménagé est de 60 couverts, plus 20 en terrasse. Pratiquement de chaque table, il y a la vue sur la mer face à l'ouest.

Les couchers de soleil sont magnifiques, avec Saint-Pol-de-Léon en contre jour au loin. Et l'été sur la terrasse protégée du vent de nord-est, il fait si bon juste à quelques mètres de la plage. Quelle chance de vivre dans ce beau pays !!

Une ouverture en fanfare

Ces derniers jours nous étions plein le midi et le soir, un début en fanfare comme les restaurateurs les aime !! Les clients plébiscitent nos plats de poissons et de crustacés. La chaudrée ouessantine, création de Caroline remporte un grand succès, souligne Julien.

Ouverture 6 jours sur 7

Pendant un temps nous envisagions une ouverture 7 jours sur 7, mais finalement La Marinière sera ouvert tous les jours sauf le mardi